Valencia es la cuna de la paella, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Pero si crees que en cualquier restaurante del centro vas a encontrar una buena paella… ¡ojo! Hay muchas trampas para turistas.
En este artículo te contamos dónde comer una paella auténtica en Valencia, con sabor local y sin decepciones.
¿Qué es una auténtica paella valenciana?
Una paella valenciana tradicional incluye: arroz, pollo, conejo, judía verde, garrofó (una legumbre blanca típica), tomate, aceite de oliva, agua, sal, azafrán y romero. Nada de marisco ni chorizo mezclado.
🔸 Se cocina en paellera y a poder ser, a fuego de leña.
🔸 Se hace al momento y se sirve directamente en el recipiente.
🔸 Si te la traen en plato y en 10 minutos… probablemente es precocinada.
🚫 ¿Cómo evitar trampas para turistas?
Ten cuidado con:
- Paellas listas en menos de 20 minutos.
- Menús en 10 idiomas con fotos exageradas.
- Sitios que ofrecen «paella mixta» como su especialidad.
- Paella servida en raciones ya emplatadas y sin sabor.
La clave es elegir restaurantes frecuentados por locales y que cocinen por encargo.
🍴 5 lugares donde sí comer buena paella en Valencia
1. Casa Carmela – Playa de la Malvarrosa
Clásico entre los clásicos, famoso por su paella cocinada a leña desde 1922.
📍 Isabel de Villena, 155
💡 Ideal para comer frente al mar (reserva imprescindible).
2. Bon Aire – El Palmar (Albufera)
Ganador de premios internacionales. Cocina tradicional en el corazón de la Albufera.
📍 Carrer de Cabdet, 41, El Palmar
💡 Perfecto para combinar con paseo en barca por el lago.
3. La Pepica – Paseo de Neptuno
Frecuentada por Hemingway y artistas, mantiene la tradición y el sabor.
📍 Paseo de Neptuno, 6
💡 Ideal si buscas historia, playa y buena paella.
4. Navarro – Centro de Valencia
Uno de los pocos del centro que cocina auténtica paella por encargo.
📍 C/ de l’Arquebisbe Mayoral, 5
💡 Buen servicio y ambiente local.
5. L’Estimat – Paseo Marítimo
Una institución para los amantes del arroz con décadas de tradición.
📍 Paseo de Neptuno, 16
💡 Muy recomendable también su arroz del senyoret.
¿Y cerca de Optimus Comfort?
Si te apetece comer bien sin alejarte demasiado del alojamiento, en recepción te daremos recomendaciones personalizadas de restaurantes de calidad en la zona, con opciones de arroces bien hechos.
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🙌 Consejo final
Si quieres comer la mejor paella en Valencia, evita lo turístico y sigue el consejo local:
🕒 Reserva con tiempo
👨🍳 Busca restaurantes que cocinen al momento
🍚 Elige paella valenciana o de marisco, pero siempre por encargo
Desde Optimus Comfort, estaremos encantados de ayudarte a descubrir el sabor más auténtico de nuestra ciudad. ¡Buen provecho!
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